トドック：エコ紅玉りんご（岩手産） 小玉・４個入 （380円）
紅玉りんごを初めて買ってみました。
お菓子やパンのレシピ本に、「りんごは紅玉」とか「できれば紅玉」とよく書かれているので前から買ってみたかったんです。
真っ赤なりんごでびっくり！こんなに赤いりんごを見たことがありません。
そして綺麗！物語に出てきそうなくらい綺麗です。
娘とまずそのまま食べてみました。
酸っぱ～い！！
酸っぱいのが好きな私と娘ですが、この酸味には驚きました。
食べ残したりんごは変色する前に、甘く煮てりんごパンを作りました。
パン生地はいつもの電子レンジ発酵です。
強力粉は春よ恋。はるゆたかよりも好きです。扱いやすいし、味もいい。夫にも好評でした。
フォンダンをかける前はこんな感じ。りんご２個使っています。美味しいです。
残りのりんごも煮て、同じパンを祖母家にプレゼントすると大好評でした。
紅玉を買えるのは来季か？また買いたいです。
トドック：べつかいの牛乳屋さん （2本以上で1本198円）
いつもより安かったので注文しました。
甘くて美味しいです。
毎朝カフェオレを飲んでいますが、コーヒーを入れてしまうのがもったいない感じがします。
だから、作る前に一口飲んでいます。
この牛乳を使ってレーズン食パンを作りました。
電子レンジ発酵パンレシピを2倍量にして、パウンドケーキ型で焼いています。
すっかりトドックのブログに染まってしまいましたが、ときどきパンも焼いています。
電子レンジ発酵パンをアレンジして、ショコラパンを作ってみました。
いつもレシピ通りにしか作れないので、アレンジをするのは私にとって冒険でした。
パウンドケーキ型１８ｃｍで焼いています。
強力粉２００ｇ→強力粉１８０ｇ＋ココア２０g
上白糖１６ｇ→黒砂糖１６ｇ
牛乳１７０ｍｌ→１８０ｍｌ に置き換えました。
チョコチップ４０ｇも加えています。
強力粉はイーグルです。
分量まで書いてしまいましたが、これは試作品。ふんわり感はOKでしたが、甘みが足りない。生クリームを添えたりするのであれば、このままの味でよさそう。
次回は、ココアを少し減らす。砂糖を少し増やす。少し焦げ気味だったので温度を少し下げるなど改良して、作ってみようと思います。
先日作った「最短５分のオープンサンド」→http://meg-megu.cocolog-nifty.com/blog/2009/08/post-27b6.html
の具でピザを作りました。ピザ生地は電子レンジ発酵で作っています。
強力粉は、はるゆたか100％。今一番のお気に入りです。
家族に大絶賛でした。近日また作ります！
はるゆたかでミニ山形食パンとあんぱんを作りました。
大きさがバラバラです。
今朝はコーンマヨパンとメロンパンを焼きました。
コーンとマヨネーズを35ｇずつ使っています。焼く前はこんなにマヨネーズたっぷり～！？どうしよう・・・
と思っていたけど焼くと問題ありませんでした。
メロンパンは前回より大きめに作ったら、成形失敗
クッキー生地がやぶれてしまいました。
祖母の家族に焼きたてをプレゼントしました
今朝は娘に４時に起こされました
娘は今寝ています
初めてあんぱんを作りました。今日も電子レンジ発酵パンのレシピ2倍量で作っています。あんぱんのへそをつけてみたけど、なんだか中途半端
明治無塩バターを使いました。２～３年ぶりに買ったら、値段が３００円位値上がりしていてびっくりしました
安くなって～。
使った牛乳はこれです。
トドック：コープ牛乳（１本 168円）
安いですよね
もう１本買えばよかったなぁ。
新パッケージになって円山動物園のシロクマさんがつきました。かわいいです
朝食は焼きたてパンとコープ牛乳で作ったカフェオレを飲む。最高
今日も電子レンジ発酵パンを作りました。無塩バターがなくなったので有塩バターで。今バターを注文していて届くのを待ちきれなかった
2倍量にしてバゲットとコッペパンです。バゲットは長さ２５ｃｍあります。
コッペパンは、残り物の焼きそばをサンドして焼きそばパンに。
バゲットはスライスしてフレンチトーストにしました。細長く切りすぎてイメージしていたものと違う感じになっちゃった。
強力粉を変えてから全然納得のいくパンができなかった私・・・。どうやら牛乳の量が適切ではなかったようです。
他の本で今の強力粉100ｇに対して牛乳75ｍｌと書いてあったので、それで作っていました。下記の本通り100ｇに対して85ｍｌにしたら、ふわふわもちもちパンになりました。同じ強力粉とは思えない！10ｍｌでこんなに大きくかわるなんて驚きました。パン作りおもしろい。
小さめのパウンドケーキ型で焼いています。レシピの型よりも大きかったので、2倍量で作り、4分の3は食パンに、残りでクリームパンを５個作りました。このパウンド型は1個しかなく、中途半端な大きさで何年も使っていなかったものです。これから大活躍しそうでうれしいです。
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村上祥子さんのいちばんカンタン!おうちパン―電子レンジで発酵30秒!30分からできあがり! (ベネッセ・ムック) 著者：村上 祥子 |
最近毎朝パンを作っています。今日はかめパン。以前から「かめパンを作って～」と娘に言われていて、やっと作れるようになりました。中には何も入っていません。顔と甲羅の模様はチョコペンで描きました。お皿が小さくて今にも動き出しそう。
多分明日は焼かないと思います。娘も夫も飽きぎみなので
娘はかめパンをとっても喜んでくれたけど、顔・手足を食べただけ。強力粉を変えて味が落ちたせいかも。以前は道産のものを使っていたのですが、変えてから膨らみ・味が落ちました
ショック。
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村上祥子さんのいちばんカンタン!おうちパン―電子レンジで発酵30秒!30分からできあがり! (ベネッセ・ムック) 著者：村上 祥子 |
トドック： スズキのたまご （お試し価格100円）
トドック担当の人が言っていた通り、黄身の高さがあって新鮮な卵でした。
賞味期限が３週間あるのもいいですね。賞味期限が印字されています。
こういうパックに入っているだけで美味しそうに見えます。パックは回収してくれますよ。
コッペパンを焼いて卵サンドにしたり、クリームパンのカスタードクリームにも使いました。家族に好評でした。
昨日の朝５時。娘に「メロンパンが食べたい～。買いに行く～。」とぐずられ、作ったことがないけど「作ってあげる！」と言って作りました。最初大きいメロンパンにしてと言っていましたが、レシピ通りの小さい方に変更してくれてほっとしました。
初めてでも本当に簡単に作れました。メロンパンが作れるなんて信じられない～！室温が低く、発酵不足かもしれませんが、表面のクッキー生地が甘く美味しくてカバーしてくれました。
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かんたんパン―はじめてでもおいしい! 村上祥子の決定版 (saita mook) 著者：村上 祥子 |
村上祥子さんの電子レンジ発酵パンを作りました。富良野のジャムおばさんのジャムが手前に写っていますが・・・。
今まで2時間以上かかって作っていたパンよりも美味しく簡単にできました。これからはレンジ発酵パンでいい！と思ってしまった。翌日食べても大丈夫でした。
これは卵が入っていないパンです。この方が好みでした。
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村上祥子の電子レンジでパン大革命!―こねずに30秒発酵!史上最速おいしいレシピ (別冊エッセ) 著者：村上 祥子 |
ホットケーキミックスを使って金魚パンを作りました。水や牛乳を使わずにヨーグルトを使っています。
赤パプリカ、目はチョコチップです。パプリカの切り方が下手ですタラコくちびるのような金魚もいます。
↑これが焼き上がり。もっとパプリカを隙間なく並べたほうがよかったようです。娘にはひれ（胸びれ）がないと言われてしまい、パプリカでのせてあげました。
甘いパンです。パプリカとパンを一緒に食べると意外と食べられます。夫には「パプリカは要らないなぁ」と言われてしまいましたが・・・。
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簡単!おうちパン―こねないパン 発酵させないパン ホームベーカリーパン (saita mook) 販売元：セブン&アイ出版 |
今朝も早起きしたので朝食に焼きたてパンを食べたい！と思い、作りました。
前回べたべたで成形が全くできなかったので同じレシピで再チャレンジです。
こねないパンでしたが、少しこねてみました。すると少し成形しやすくなりました。でも納得いかず・・・。それなら、こねるパンのレシピで作ったほうがいいんじゃないかと思いました。
前回よりもこんがり焼けています。表面が乾燥しているのが気になりました。難しい。
次回は違うレシピで作ってみます。
久しぶりにパンを作ると失敗生地がべたべたで全く成型ができなかった
こねないパンのレシピで作ったのですが、おそらく混ぜ方が足りなかったせいでしょう。
パンにならないと思っていたので、よくぞここまで膨らんでくれました。
はちみつをつけながら、３つも食べてくれました。いい顔を見れたので、今日のパン作りは成功だったのかもしれません。
なぜかプ～の顔です。すごい髪ですね～。どうしちゃったんでしょう。
失敗は成功の素！明日は少しこねて作ってみます！
夫はメロンパンとウインナーパン、私はクリームチーズチョコパンと黒豆が入ったパンを食べました。黒豆のパンはお菓子っぽい感じ。クリームチーズのパンの方が好きでした。生地が美味しいです。値段は全部見たわけではありませんが110～130円とお手ごろ。全てのパンの焼き上がり時間が書かれてありました。それを見ないで食べたいパンを買いましたけどね(^^ゞ 夫も美味しいと言っていましたよ。
昨日はサラリーマン風の人がたくさんプリンを買いに来ていました。職場の人に頼まれたのかな？と勝手に想像。また買いに行こう♪
今日ぱぷりんというパン＆プリンのお店に行ってきました。かなり前から気になっていたお店です。そこのプリンは全国で３位！白いプリン、カスタードのプリン、明日の朝食用にパンを買って来ました。楽しみ～♪
マンスリーベルメゾンの手作りパンのキット『焼きたてパン曜日』。かなり前に購入していてやっと作ることができました。10種類の雑穀がたっぷり入ったヘルシーブレッドです。
このセットは付属の袋を使ってこねていきます。用意するのは、ぬるま湯と打ち粉＆仕上げ用の小麦粉と道具のみ。計量しなくていいのは楽ですよね。美味しいパンのために一生懸命こねました。作り方がわかりやすく書かれていて、その通り作れば初めてパンを作る人でもうまくいくのでは？
←１次発酵後
昨日は暖かかったので室温に４０分置くとしっかり発酵してくれました。発酵前の写真を撮らなかったので比較ができませんね・・・。
←成形
大きさが違ってもいいかなと思ってそのままに。
←２次発酵後
オーブンで２次発酵をしました。1.5～２倍に膨らんでいます。
←焼き上がり
茶こしで強力粉をふりかけて180℃のオーブンで16分焼きました。
完成です。作り方によるとできあがり時間は約111分（作業時間 約41分）のようですが、私はもう少しかかりました。雑穀の食感がよくて美味しかったですよ。このキットはまた買ってもいいなぁと思いました。
昨日実家から荷物が届きました。品名は「食品」。やった～！何だろう？？と思って開けてみると、ローソンのはちみつメロンパンが１０個！！箱にびっしり入っていました。母がやりそうなことなので笑えましたよ。とてもうれしかったです。
このメロンパン、はちみつの甘さがマッチして美味しいです。中にはちみつのシロップ（？ これがはちみつスプレッド？）が入っていてしっとりしています♪普通のメロンパンもおすすめ。
夫のお母さんにおすそ分けをして、残りは冷凍しました。ちなみにローソンのパンについているシールを２０枚集めるとプーさんの絵皿がもらえますよ。
土日にお出かけしたので昨日は家でのんびり過ごしました。私の家の周りは車通りが少なくとても静かです。昨日は祝日だったので近所の方は出かけていたみたい。何か不安にさせるくらい静かでした。
旭川エスタに釧路発のパン工房ドリームがオープンして、ドリーム自慢のメロンパン「北のメロン」を食べました。水を一切使用せず牛乳のみの水分で作られているそうです。美味しかったですよ～
ホームメイド協会のお試しレッスン第２弾♪
パン作り教室に参加して、ナッツパン＆コーンマヨパンを作りました。
最近家でパンを作りはじめたのですが、どこまで生地をたたきつけていいの？？失敗はしていないけど、これでいいのかな？？と思っていました。
だから今日習いに行くのをとても楽しみにしていたんです。
習ってわかったことは、たたき方のコツと自分でやっていた以上にテーブルに生地をたたきつけていいということ。
もう腕が筋肉痛になりかかっています。
使ったことのない材料にも触れることができていい勉強になりました。
焼きたてを試食したら理想の味で美味しかったです。
持ち帰ったパンは明日の朝食にします♪
材料を揃えて家でも作ってみたいです。
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