新ブログスタートしました。

新たなジャンルでブログを始めたくなり、新ブログをスタートさせました。

ハンドメイド中心のブログです。
よかったら遊びに来てください。

新ブログ
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GraceIvy*Handmade Ｄiary

いろんなチューリップ

昨年上湧別のチューリップ公園で予約した球根を、秋に埋め、今春かわいいチューリップが咲きました。

初めてチューリップを育てました。大雪にも負けず元気に育ってくれました。

いきなり70球も植えましたが、花壇はまだ空いています。100球は埋められそうです。

今年も予約してきます。

上湧別のチューリップ公園で咲いていたものを掘り起こし、球根を乾燥させて送ってくれるんですよ。あそこで咲いていたチューリップがわが家で咲いてくれるなんて、うれしいです。

一番最初に咲いたのはこれ。

名前はヨハンシュトラウス。私がつけた名前ではありませんよ。

咲いた順にご紹介します。

ユリ咲きです。かわいい。

これはピランド。

天気がいいと、花びらがとても大きく広がりました。

広がっても美しかったです。

ピノキオです。

これが一番ほしいチューリップでした。

背丈が低く、かわいいです♪

キャンデラです。

かわったチューリップが多いので、定番の花も引き立って美しい。

ミランダです。

八重咲き。

チューリップじゃないみたいですよね。

優雅なイメージです。

ブルーダイアモンドです。

名前からブルーの花が咲くのか？と娘が一番楽しみにしていたチューリップ。

これも八重咲き。

写真の奥に写っていますが、八重咲きのつぼみは丸っこいんです。

つぼみもかわいいですよ。

白雪姫です。

   

去年チューリッップ公園で咲いていたものを、掘り起こしてきたもの。

秋に球根を掘り起こし、埋めなおしました。

小玉球根も埋めましたが、今年は葉が出ただけで咲きそうにありません。

まだ咲いていないチューリップがあります。

楽しみです。

ハンドメイドに夢中

久しぶりの更新になってしまいました。
最近はというと・・・すっかりバッグ作りに夢中。
とにかく縫いたいという衝動にかられております。
ほんの一部をご紹介。

娘のバッグをリメイクしました。
私の好きなブラックウォッチ柄です。

シューズケースも作ってみました。

ぺたんこバッグも作りました。

時間があれば手芸屋さんに行き、家ではミシンに向かっています。楽しい♪

ホシノ天然酵母でラムレーズンパン

現在私の頭の中は、「天然酵母」で頭がいっぱい。

先日作ったホシノで山食＆ちぎりパン・・・

夫からはいつものパン（ドライイースト）の方が美味しいと不評です。

私も作っていて、天然酵母パンってこんな感じなのかわからなくなってきました。

作るのはとっても楽しいです。

天然酵母パンをあまり食べたことがないので、買って食べてみる必要があるなと思いました。

人気のあるお店も知っていますしね。

それでも、だんだん美味しさがわかってきています。

私は翌日の天然酵母パンが好き。そのままバクバク食べられます。

焼いた当日は、門間みかさんの本「ほんのりしあわせ。おうちパン」にのっていたミルククリームをつけると美味しかったです。

ホシノで菓子パン系にチャレンジすることにしました。

参考にさせてもらったレシピはこちら↓

ホシノ天然酵母クランベリーシュガートップ by nao1144

クランベリーをラムレーズン（レーズン100ｇ＋ラム酒大さじ２）に置き換えています。

パウンド型2台で作りました。

これは美味しい。

グラニュー糖とバターたっぷりで甘いです。

ふわふわ感を出したかったので、強力粉はイーグルを使いました。

天然酵母らしい味はあまりしない？？

翌日はずっしりと重いパンでした。

しかし、これを食べた夫に大変な事態が・・・

仕事前に吐き気＆めまい。

どうやら、ラム酒に酔ったようです。

ラムレーズン入りは、もう二度と作れない・・・。

冷凍されていたタルト生地のあまりでクッキーを作りました。

私はただ四角に切って、焼こうかなと思ったのですが、娘が型抜きをするというので二人で型抜きしました。

やって大成功。かわいいです。

そのままでも美味しいですが、甘みは強くないので、メープルシロップをつけてもGOODでした。

ホシノ天然酵母で山食＆ちぎりぱん

初ホシノ天然酵母で山食を作りました。

1次発酵も２次発酵も過発酵

1次発酵は、12時間かかるのかなと思っていたら、８時間くらいでした。

8時間後は寝る時間になっていたので、寝るのを優先したら過発酵。

起きたら見たこともない形に膨らんでいました

門間みかさんのホシノ丹沢天然酵母の山食を参考にして、春よ恋300ｇで作りました。

切ってみると穴だらけです

過発酵が原因？？

耳はパリッと中はもっちり。

もっと重たい食感かと思っていたけど、ふんわりしていました。

納得がいかないので、今朝はちぎりパンを焼きました。

cuocaの天然酵母でプチパンのレシピです。

ちぎりパンが作りたくて、18cm角型をとうとう買いました。

初めて使いましたよ。

ちょっと焼きが強かったですね～。

それも天然酵母っぽい？

お昼に食べます♪

メロンパン＆チョコチップメロンパン

「みかさんの手作りパンのある楽しい食卓」のメロンパンを作りました。

前日にクッキー生地を準備しました。

発酵バターしかなかったので、贅沢に発酵バターで。

薄力粉はドルチェです。

パンは強力粉コンチェルトで作りました。

cuocaでもメロンパンをおすすめしていたので。

思った以上に焼成で膨らみ、天板いっぱいになりました。

隣同士もくっついちゃった。

格子模様はもっと深く、数も増やしたほうがいいなと思いました。

夫にも好評で、娘にはチョコメロンパンをリクエストされたので、2日後にまたメロンパン作り。

今度は格子模様を増やし、深く入れました。

半分はチョコチップメロンパンに。

娘に「全部黒いメロンパンがいい」と言われました。

ココアメロンパンのことだったのね～。

この前、幼稚園のお母さんに手作りの天然酵母パンをいただいたので、お返しに1個ずつプレゼントしました。

昨日ホシノ天然酵母種をわけていただいて、生種おこし中。

室温が低めなので、時間がかかっています。

とっても楽しみです。

角食＆リーン生地の丸パン

１月末に作った角食。ずいぶん前の話ですね～。

門間みかさんの「ほんのりしあわせ。おうちパン」の本から作りました。

cuocaの強力粉コンチェルト250ｇ使用しています。

国産強力粉なので、牛乳を３％減らしてみました。

柔らかいパンが好きなので、今まで国産でも水分量を減らしたことがなかったのですが、減らすとこねやすいですね～。

みかさんが焼塩をおすすめしていたので、私も買ってみました。

おいしくできたので、焼塩もいい仕事をしてくれたのでは？と思います。

ツナサンドを作って、娘に大好評。「おいしい～！」と言って残さず食べてくれました。幸せ

私は何もつけたり、はさめたりせず、そのままでOKでした。

この食パンなら飽きずに食べられそうです。耳までおいしかったです。

こちらも同じ本から。

基本のリーン生地の丸パンです。

強力粉イーグル300ｇで作りました。

もっと固いパンになるのかと思ったら、固くなく、おいしかったです。

これなら大丈夫。

同じ本に載っていたミルククリーム（マーガリン＋コンデンスミルク）をつけて食べました。

パンはそのまま食べるのが好きなのですが、このパンはつけるとぐっと美味しくなるかな。

もちろん、そのままでも美味しかったですよ。

クープはもっと深めよさそうですね。

ツイスト＆バタートップ

今回も、門間みかさんの「ほんのりしあわせ。おうちパン」から作りました。

リッチ生地でツイスト＆バタートップです。

リッチ生地をすっかり気に入ってしまったので、アレンジしたものを作りたくなったのです。

強力粉はcuocaのコンチェルト300ｇ使用。

18cmのパウンド型とそれより小さいパウンド型で作りました。

クープを初めて入れてみましたが、おもしろいですね～。

もっと入れたくなりました。また作ろう。

ツイストの方がバターを多く使っているので、夫はこっちの方が気に入るかな？と思ったけど、バタートップの方が好みだと言っていました。意外。

私はシンプル好きなので、バタートップ。同じ生地なのに、違っていておもしろいと思いました。

娘はツイストを選びました。見た目いいですからね。「一番美味しい！」と言ってくれて、作る気がますますUPする私。娘は褒め上手です。

これらのパンは翌日の方がおいしく感じられました。

コンチェルトは春よ恋のような甘みがあって、ふんわりやわらかなパンになりました。なかなかいいです。

基本のリッチ生地の丸パン

門間みかさんの「ほんのりしあわせ。おうちパン」の基本のリッチ生地の丸パンを作りました。

すごく好きな味で、うれしかったです♪

丸パンはこれで決まり！と思いました。

強力粉はイーグルを使用。

200ｇで作ろうとしたら、牛乳の量を30ｇ多く計量していて、こねたらべとべと～。

途中でミスに気づき、あわてました。

強力粉100ｇ分の生地を別のボールに作り（牛乳は30ｇ減で）、べとべとの生地に合わせてこねました。

何とか成功。焦った焦った。

cuocaのレシピに比べたら、こね時間はぐっと少ない。

それなのに一次発酵は今までで一番膨らみました。

食感も好みでした。

半分にスライスして、ミニハンバーガーにしても美味しかったです。

男子ごはん ミートソース

男子ごはんを毎週見ています。

ミートソースを作りました。

デミグラスソース缶とトマトジュース缶を使用。

10分煮込んだだけなのにコクのある味になりました。

ケンタロウさんは牛挽肉を足していましたが、私は合挽き肉のみで。

それでも濃厚な味だったので、本当はもっと深い味なんでしょうね。

味見のときにちょっと薄いなと思って調味料を足してしまいました。

冷ましたら味が入って、濃すぎてしまったのが失敗。

追加の調味料は少量でよかったみたい。

それでも美味しくいただきました。